Dieta rica en grasas vegetales o cetogénica, ¿cual debo seguir?

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Hasta hace muy poco tiempo la alimentación considerada como saludable era la aconsejada por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) en la famosa pirámide alimentaria por todos conocida y en cuya base se aconsejaba en primer lugar un consumo alto de carbohidratos.